Μαύρα φασόλια ή pinto; Τι δείχνουν τα δεδομένα για έντερο και καρδιά Τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια pinto συγκαταλέγονται στα πιο θρεπτικά είδη οσπρίων, γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτική πρωτείνη, φυτικές ίνες και απαραίτητα μέταλλα. Παρότι μοιράζονται κοινές διατροφικές αξίες, οι ειδικοί τονίζουν ότι παρουσιάζουν διακριτές διαφορές, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου και την καρδιαγγειακή λειτουργία.Μαύρα φασόλια: "Σύμμαχος" του εντέρου και του μικροβιώματος Τα μαύρα φασόλια ξεχωρίζουν για τις περισσότερες φυτικές ίνες και το πλούσιο αντιοξειδωτικό τους προφίλ. Περισσότερες φυτικές ίνες: Συμβάλλουν καλύτερα στην κινητικότητα του εντέρου και στη θρέψη της εντερικής μικροχλωρίδας. Πολυφαινόλες με πρεβιοτική δράση: Οι σκούρες φλούδες τους περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες ενισχύουν τη μικροβιακή ποικιλότητα. Γλυκαιμική σταθερότητα: Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων, μειώνοντας τις...