Ρύζι και καφές στη μάχη κατά των καρδιακών παθήσεων: Μια φυσική ένωση με ισχυρή προστατευτική δράση Καθώς οι καρδιαγγειακές παθήσεις εξακολουθούν να αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, η επιστημονική κοινότητα στρέφεται ολοένα και περισσότερο σε προληπτικές λύσεις που βασίζονται στη διατροφή. Νέα μελέτη φέρνει στο προσκήνιο μια φυσική ουσία - το 5-καφεοϋλκινικό οξύ (5-CQA) - που συναντάται σε καθημερινές τροφές όπως ο καφές και το καστανό ρύζι, και η οποία φαίνεται να ενισχύει σημαντικά την άμυνα της καρδιάς απέναντι στις βλάβες.Η ένωση που "οπλίζει" τα καρδιακά κύτταρα Το 5-CQA είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, μέλος της οικογένειας των πολυφαινολών, που εντοπίζεται σε μεγάλες ποσότητες στους κόκκους καφέ και στα εξωτερικά στρώματα του ρυζιού ολικής αλέσεως. Η έρευνα, δημοσιευμένη στην επιθεώρηση Biochemical and Biophysical Research Communications, δείχνει πως η ουσία αυτή ενεργοποιεί έναν φυσικό μηχανισμό κυτταρικής...