Ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου, γλυκά ντοματίνια, φρέσκο σπανάκι και μια σάλτσα γεμάτη άρωμα και νοστιμιά δένουν ιδανικά με τα ριγκατόνι, σε ένα πιάτο που θυμίζει comfort food με ιταλική φινέτσα. Υλικά: 500 γρ. ριγκατόνι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. θυμάρι 1/2 κ.γ. ρίγανη 1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 300 γρ. ζεστό ζωμό λαχανικών 150 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. baby σπανάκι 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό, βάζουμε τα ριγκατόνι να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αφαιρώντας 1 λεπτό από τον χρόνο βρασμού. Κρατάμε 1/2 κούπα από το νερό των ζυμαρικών πριν τα σουρώσουμε. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε την πάπρικα, το...