Η τροφική δηλητηρίαση είναι ένα συχνό και δυσάρεστο πρόβλημα υγείας που προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων ή ροφημάτων που έχουν επιμολυνθεί από μικροοργανισμούς ή τις τοξίνες τους. Ποιες είναι οι βασικές αιτίες; Η τροφική δηλητηρίαση οφείλεται κυρίως σε: Βακτήρια όπως Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter, που βρίσκονται συχνά σε ωμό ή κακομαγειρεμένο κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Ιούς όπως ο Νοροϊός και η Ηπατίτιδα Α, που μεταδίδονται μέσω νερού ή τροφίμων μολυσμένων από ανθρώπινα λύματα. Τοξίνες που παράγονται από βακτήρια όπως ο Σταφυλόκοκκος και το Clostridium botulinum, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις ακόμα και σε πολύ μικρές ποσότητες. Μύκητες, κυρίως μέσω μολυσμένων αποθηκευμένων τροφών, που παράγουν τοξίνες όπως η αφλατοξίνη, ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία. Παράγοντες όπως η κακή συντήρηση των τροφών, η έλλειψη υγιεινής στην κουζίνα ή η κατανάλωση τροφών που έχουν μείνει αρκετές ώρες εκτός...