Τα θρεπτικά και τα μειονεκτήματα των χυμών Οι χυμοί προσφέρουν βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, αλλά στερούνται τις φυτικές ίνες που περιέχονται στα ολόκληρα φρούτα. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία του εντέρου, τη ρύθμιση του σακχάρου και την πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων. Χωρίς αυτές, τα σάκχαρα του χυμού απορροφώνται πολύ γρήγορα, ανεβάζοντας απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Χυμοί και διαβήτης: τι ισχύει Για κάποιον με υπογλυκαιμία, ένα ποτήρι χυμού μπορεί να αποτελέσει άμεση λύση. Ωστόσο, η συχνή κατανάλωση οδηγεί σε έντονες διακυμάνσεις σακχάρου, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο αυξομειώσεων. Ιδιαίτερα αν κάποιος με διαβήτη ή προδιαβήτη δεν λαμβάνει φαρμακευτική αγωγή, οι χυμοί ενδέχεται να προκαλέσουν επικίνδυνες αυξήσεις σακχάρου. Η διαιτολόγος Annemarie Aburrow τονίζει πως, παρά τις βιταμίνες που περιέχουν, οι χυμοί είναι πλούσιοι σε ελεύθερα σάκχαρα, τα οποία απελευθερώνονται κατά τη...