Η κατανάλωση λαχανικών είναι γνωστό ότι παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία μας, όμως πόσα ακριβώς πρέπει να τρώμε την ημέρα; Νέα επιστημονικά δεδομένα έρχονται να δώσουν μια πιο συγκεκριμένη απάντηση. Η σωστή ποσότητα λαχανικών σύμφωνα με τις έρευνες Οι διατροφικές οδηγίες του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ προτείνουν στους ενήλικες να καταναλώνουν καθημερινά από 2 έως 3 φλιτζάνια λαχανικών. Η ποσότητα αυτή διαμορφώνεται ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας του κάθε ατόμου, όμως για τον μέσο ενήλικα αυτό το εύρος θεωρείται ιδανικό. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά, καρκίνο και νοσήματα του αναπνευστικού συστήματος. Τα θρεπτικά οφέλη των λαχανικών Τα λαχανικά είναι γεμάτα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν την άμυνα του...