Η ικανότητα του ανθρώπινου σώματος να αντέξει την ασιτία έχει απασχολήσει για χρόνια την επιστημονική κοινότητα. Παρά το γεγονός ότι το σώμα διαθέτει μηχανισμούς άμυνας, η έλλειψη τροφής πέρα από ένα ορισμένο όριο μπορεί να αποδειχθεί μοιραία.Η διάρκεια της επιβίωσης χωρίς τροφή Σύμφωνα με ειδικούς, ένας άνθρωπος μπορεί να ζήσει χωρίς πρόσληψη τροφής για τρεις εβδομάδες έως και δύο μήνες, αρκεί να συνεχίσει να πίνει υγρά. Η διάρκεια αυτή διαφοροποιείται ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τη φυσική κατάσταση, την παρουσία χρόνιων ασθενειών, αλλά και τα αποθέματα λίπους και μυϊκής μάζας.Οι φάσεις της ασιτίας Κατά τις πρώτες ημέρες νηστείας, το σώμα καταναλώνει το γλυκογόνο του ήπατος, ώστε να τροφοδοτήσει τον εγκέφαλο και τα όργανα με γλυκόζη. Όταν τα αποθέματα εξαντληθούν, ο οργανισμός στρέφεται στη διάσπαση μυϊκών πρωτεϊνών, ουσιαστικά "καταναλώνοντας" τους ίδιους του τους ιστούς. Σε παρατεταμένη ασιτία ενεργοποιείται ένας εναλλακτικός...