Η πρωτείνη "όπλο" κατά του λιπώδους ήπατος - Γερμανική μελέτη φέρνει νέα δεδομένα για τη διατροφή και την ηπατική υγεία Ένα διαφορετικό διατροφικό "εργαλείο" φαίνεται να αναδύεται στη μάχη κατά της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD), σύμφωνα με νέα γερμανική μελέτη. Αντίθετα με ό,τι ενδεχομένως θεωρείται δεδομένο, η δίαιτα υψηλής -όχι χαμηλής- περιεκτικότητας σε πρωτείνη αποδείχθηκε ιδιαίτερα αποτελεσματική στη μείωση του λίπους στο ήπαρ, οδηγώντας σε μείωση κατά 40%, μέσα σε μόλις τρεις εβδομάδες. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Liver, διενεργήθηκε από ερευνητές του Γερμανικού Ινστιτούτου Διατροφής Potsdam-Rehbruecke (DifE), υπό τη Δρ. Olga Ramich και τον καθηγητή Andreas Pfeiffer. Στόχος της έρευνάς τους ήταν να διερευνηθεί η επίδραση της διατροφής στον μεταβολισμό του ήπατος σε παχύσαρκα άτομα με NAFLD, μιας πάθησης που αποτελεί σήμερα την πιο διαδεδομένη μορφή χρόνιας ηπατικής νόσου παγκοσμίως...