Ντεκαφεϊνέ ή κανονικός καφές: Τι αλλαγές φέρνει στον οργανισμό σας; Ο ντεκαφεϊνέ καφές διαφέρει από τον κανονικό μόνο στην ποσότητα καφείνης που περιέχει, ενώ η θρεπτική του αξία και η γεύση του παραμένουν σχεδόν ίδιες. Η καφείνη αφαιρείται με μια διαδικασία που ονομάζεται αποκαφεϊνοποίηση, η οποία μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Ο πιο φυσικός τρόπος περιλαμβάνει τη διάλυση των πράσινων κόκκων καφέ σε νερό πριν το ψήσιμο, απομακρύνοντας περίπου το 97% της καφείνης. Έτσι, ένα φλιτζάνι ντεκαφεϊνέ περιέχει έως και 7mg καφείνης - πολύ λιγότερη από τον κανονικό καφέ. Οφέλη του ντεκαφεϊνέ: Περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως χλωρογενικό οξύ και πολυφαινόλες, σε ποσότητες αντίστοιχες με τον κανονικό καφέ. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και πρόωρου θανάτου. Προστατεύει τη γνωστική λειτουργία και ενδεχομένως μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Προκαλεί λιγότερη παλινδρόμηση οξέος από τον...