Ποιο τυρί ανήκει δικαιωματικά στη λίστα με τα πιο περίεργα και "επικίνδυνα" τυριά του κόσμου; Προερχόμενο από τη Σαρδηνία, το casu marzu είναι ένα τυρί με μακρά ιστορία και αφοσιωμένους φίλους. Στο νησί αυτό, ανάμεσα σε βουνά και υπέροχες ακτές, παράγεται εδώ και αιώνες αυτό το τυρί που κατά πολλούς, ξεπερνά τα όρια της γαστρονομικής τόλμης. Το casu marzu διαφέρει από κάθε άλλο τυρί, καθώς περιέχει ζωντανές προνύμφες. Συγκεκριμένα, οι μύγες Piophila casei εναποθέτουν τα αυγά τους μέσα σε ώριμο πεκορίνο fiore sardo. Όταν εκκολαφθούν, οι προνύμφες διασπούν τις πρωτείνες του τυριού, δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή που θεωρείται ιδιαιτέρως απολαυστική από τους λάτρεις του. Ο τυροκόμος αφαιρεί το επάνω στρώμα και αποκαλύπτει το εσωτερικό, γεμάτο με μικρά σκουλήκια που κινούνται. Η γεύση του casu marzu είναι έντονη και πικάντικη, αφήνοντας μια αίσθηση που μένει αξέχαστη. Ορισμένοι το χαρακτηρίζουν ακόμη και αφροδισιακό. Παρά το γεγονός ότι...