Mελέτη του Πανεπιστημίου Tufts στη Βοστώνη έδειξε ότι η κατανάλωση 2-3 φλιτζανιών ημερησίως συνδέεται με έως και 20% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακά νοσήματα Ο καφές δεν αποτελεί μόνο το πιο αγαπημένο πρωινό ρόφημα στον κόσμο, αλλά, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μπορεί να συμβάλλει στη μακροζωία και την καλύτερη υγεία. Η καφείνη, βασικό του συστατικό, φαίνεται πως επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα αναπτύσσονται, αναγεννώνται και ανταποκρίνονται στο στρες, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών παθήσεων όπως άνοια, διαβήτης και καρδιακή ανεπάρκεια. Ερευνητές από το Queen Mary University του Λονδίνου διαπίστωσαν ότι η καφείνη ενεργοποιεί την πρωτεϊνική κινάση AMPK - έναν "μεταβολικό διακόπτη" που ρυθμίζει την ενεργειακή ισορροπία στα κύτταρα. Όταν τα κύτταρα έχουν μεγαλύτερη πρόσβαση σε αυτό το σύστημα, γερνούν πιο αργά, επιδιορθώνουν αποτελεσματικότερα το DNA και αντέχουν καλύτερα στο στρες. Αυτό, σύμφωνα με τον...