Τα φρούτα που έχουν "σούπερ δύναμη" που επιβραδύνει τη σήψη των υπόλοιπων φρούτων στο μπολ σας! Μπορεί να σας φαίνεται απίστευτο, όμως τα μήλα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη φρεσκάδα των υπόλοιπων φρούτων όταν βρίσκονται δίπλα τους. Δεν είναι απλώς ένα υγιεινό σνακ - τα μήλα είναι... φύλακες του μπολ φρούτων! Ο λόγος κρύβεται σε μια φυσική ουσία που παράγουν τα μήλα, τη λεγόμενη αιθυλένη. Πρόκειται για μια φυτική ορμόνη, αόρατη με γυμνό μάτι, που επηρεάζει τη διαδικασία της ωρίμανσης.Τι κάνει η αιθυλένη; Η αιθυλένη επιταχύνει ή επιβραδύνει την ωρίμανση, ανάλογα με το στάδιο στο οποίο βρίσκονται τα φρούτα γύρω από το μήλο. Όταν τα φρούτα είναι ακόμα άγουρα, η παρουσία αιθυλένης βοηθάει να ωριμάσουν πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Όμως, σε φρούτα που έχουν ήδη ωριμάσει αρκετά, η σωστή ποσότητα αιθυλένης μπορεί να καθυστερήσει τη διαδικασία σήψης, δημιουργώντας μια ισορροπία στον χώρο αποθήκευσης. Αξίζει να σημειωθεί πως, σε κάποιες...