Σε έναν κόσμο όπου η υγιεινή διατροφή συχνά ταυτίζεται με περίπλοκες συνταγές και ακριβά superfoods, η τριγωνέλλα, ένα παραδοσιακό φυτό με βαθιές ρίζες στη μεσογειακή κουλτούρα, αναδεικνύεται σε ήσυχο πρωταγωνιστή. Τι είναι η τριγωνέλλα; Πρόκειται για ένα φυτό με μικρούς χρυσαφένιους σπόρους, γνωστούς για την ελαφρώς πικάντικη, ξηρή γεύση τους και τη διακριτική τους αρωματικότητα. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και η γαστρονομική του χρήση ποικίλλει - από καρυκεύματα και ροφήματα, έως και βλαστούς σε σαλάτες. Πέρα από την ξεχωριστή γεύση της, η τριγωνέλλα έχει αποκτήσει φήμη για την εντυπωσιακή της διατροφική αξία. Θρεπτικό προφίλ με ουσία Σε 100 γραμμάρια σπόρων τριγωνέλλας βρίσκουμε: Πρωτείνη: 23 γρ: συμβάλλει στην υποστήριξη και αποκατάσταση των μυών. Φυτικές ίνες: 24,6 γρ: βοηθούν στην πέψη και στον κορεσμό. Μαγνήσιο: 191 mg: ενισχύει τη μυϊκή λειτουργία και τη ρύθμιση του σακχάρου. Σίδηρος και φώσφορος: απαραίτητα για την...