Αυτό το μοναδικό τσιζκέικ συνδυάζει την πλούσια κρέμα με καραμελωμένα μήλα και τραγανή βρώμη, δημιουργώντας ένα γλυκό που δύσκολα θα αντισταθεί κανείς. Υλικά: 250 γρ. μπισκότα digestive 120 γρ. λιωμένο και κρύο βούτυρο 1/4 κ.γ. κανέλα 3 ξινόμηλα 60 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 20 γρ. βούτυρο 500 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) 100 γρ. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι 120 ml κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. νιφάδες βρώμης 60 γρ. ζάχαρη 80 γρ. παγωμένο βούτυρο (κομμένο σε μικρούς κύβους) 1/2 κ.γ. κανέλα 2 πρέζες μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Τρίψτε τα μπισκότα σε λεπτή σκόνη στον πολυκόφτη. Προσθέστε την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρή άμμο. Απλώστε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση (20-22 εκ.), πιέζοντας το καλά στον πάτο και στα τοιχώματα με ένα ποτήρι. Ψήστε τη βάση στους 170°C με αέρα για 10 λεπτά.