Με λίγα και απλά υλικά, φτιάχνεται εύκολα και προσφέρει ένα απολαυστικό και υγιεινό αποτέλεσμα, ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας. Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες (κατά προτίμηση πολύ ώριμες με μαυρισμένη φλούδα) 75 γρ. ηλιέλαιο (συν επιπλέον για άλειμμα της φόρμας) 100 γρ. καστανή ζάχαρη 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μειώστε το baking powder στα 2 κ.γ.) 3 κ.γ. baking powder 3 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά, για άρωμα και γεύση) Εκτέλεση: Ρυθμίστε τον φούρνο στους 180°C με αέρα ή στη θέση 6 αν έχετε φούρνο με γκάζι. Καθαρίστε και λιώστε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή ραβδομπλέντερ. Ανακατέψτε τες με το ηλιέλαιο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το αλεύρι, το baking powder και την κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Αλείψτε τη φόρμα με λίγο ηλιέλαιο και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Αν δείτε ότι η επιφάνεια του κέικ ξεκινά...