Αυτή η υγιεινή και γευστική επιλογή για το πρωί συνδυάζει τη γεύση του αγαπημένου κέικ με θρεπτικά συστατικά, δίνοντάς σας ενέργεια και υγεία για να ξεκινήσετε την ημέρα σας με τον καλύτερο τρόπο. Η Emily English έχει δημιουργήσει αυτή τη συνταγή με στόχο να προσφέρει μια γευστική απόλαυση που δεν στερείται θρεπτικών στοιχείων. Το κέικ καρότου είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και βιταμίνες, ενώ η επικάλυψη με κεφίρ, τυρί κρέμα και σιρόπι σφενδάμου του δίνει μια ακαταμάχητη γεύση. Υλικά για το υγιεινό κέικ καρότου: 140 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και τζίντζερ 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 2 μεγάλα αυγά 180 γρ. τριμμένο καρότο 50 γρ. ψιλοκομμένοι ψημένοι ανάμεικτοι ξηροί καρποί 150 ml ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 3 κουταλιές της σούπας γάλα 100 γρ. νιφάδες...