Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περισσότεροι από 2,5 δισεκατομμύρια ενήλικες παγκοσμίως είναι σήμερα υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Το φαινόμενο αυτό αναδεικνύει μια κλιμακούμενη κρίση δημόσιας υγείας. Η παχυσαρκία δεν συνδέεται μόνο με την αύξηση του σωματικού βάρους αλλά αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για μια σειρά χρόνιων νοσημάτων, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η νεφρική δυσλειτουργία και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Όσο, όμως, η κοινωνική ευαισθητοποίηση αυξάνεται, όλο και περισσότεροι άνθρωποι θέτουν το ερώτημα: Πως μπορώ να χάσω βάρος και να παραμείνω υγιής μακροπρόθεσμα; Παράγοντες που ευνοούν την ανάπτυξη παχυσαρκίας Ο Δρ. Reiner Jumpertz-von Schwartzenberg, Καθηγητής Κλινικού Μεταβολισμού και Έρευνας Παχυσαρκίας στο Πανεπιστήμιο του Tubingen, σε άρθρο του στο The Conversation επισημαίνει ότι η παχυσαρκία είναι μια πολύπλευρη κατάσταση. Δεν οφείλεται απλώς στην υπερκατανάλωση...