Μια επιστημονική ανακάλυψη από ερευνητές του University of Southern California φέρνει στο φως έναν έως τώρα άγνωστο μηχανισμό του εγκεφάλου που μπορεί να εξηγήσει γιατί συχνά νιώθουμε πείνα, ακόμα και λίγο μετά από ένα πλήρες γεύμα. Σύμφωνα με τη μελέτη, μια εξειδικευμένη ομάδα νευρώνων, γνωστή ως "meal engrams", καταγράφει πληροφορίες σχετικά με τα γεύματα, όχι μόνο τι φάγαμε, αλλά και πότε. Οι νευρώνες αυτοί βρίσκονται στον κοιλιακό ιππόκαμπο, περιοχή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη μνήμη και τη συναισθηματική επεξεργασία. Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, ενεργοποιούνται και αποθηκεύουν δεδομένα για την τροφή και το πλαίσιο της κατανάλωσης. Εάν για οποιονδήποτε λόγο διαταραχθεί αυτή η διαδικασία, είτε λόγω τραυματισμού, νευρολογικής πάθησης ή απλής απόσπασης της προσοχής, η εγγραφή του γεύματος δεν ολοκληρώνεται σωστά, οδηγώντας σε αυξημένη πιθανότητα υπερφαγίας. Ο Scott Kanoski, καθηγητής βιολογικών επιστημών στο USC Dornsife...