Για δεκαετίες έχουμε μεγαλώσει με τη φράση "το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας", μια φράση που συνοδεύεται από τη διαρκή υπενθύμιση ότι "αν δεν φας, το μυαλό σου δε δουλεύει". Οι διαφημίσεις για σνακ επιμένουν ότι "δεν είσαι ο εαυτός σου όταν πεινάς", ενισχύοντας τη συλλογική πεποίθηση πως η συνεχής κατανάλωση τροφής είναι απαραίτητη για να μείνουμε συγκεντρωμένοι και αποδοτικοί. Ωστόσο, μια νέα εκτεταμένη ανασκόπηση ερευνών έρχεται να ανατρέψει αυτή την ιδέα. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Auckland πραγματοποίησαν τη μεγαλύτερη μέχρι σήμερα μελέτη για το πώς η νηστεία (fasting) επηρεάζει τη γνωστική λειτουργία και τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά: το να παραλείψεις το φαγητό δεν μειώνει την πνευματική σου απόδοση. Η νηστεία δεν είναι απλώς ένα ακόμα διατροφικό trend. Πρόκειται για έναν αρχαίο βιολογικό μηχανισμό που βοήθησε τον άνθρωπο να επιβιώσει σε περιόδους έλλειψης τροφής. Όταν τρώμε συχνά, ο εγκέφαλος...