Σε μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Glycobiology αναφέρεται ότι τα θαλάσσια αγγούρια (ολοθούρια) διαθέτουν ένα σάκχαρο που έχει τη δύναμη να μπλοκάρει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων χωρίς μάλιστα να επηρεάζει την πήξη του αίματος όπως άλλες αντικαρκινικές ουσίες.Η ουσία που μπλοκάρει τον καρκίνο χωρίς παρενέργειες Όπως διαβάζουμε στο Interesting Engineering, η ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Μισισιπή και το Georgetown εντόπισε ότι το εν λόγω σάκχαρο η φουκοσιλιωμένη θειϊική χονδροϊτίνη (Fuc-S) εμποδίζει αποτελεσματικά τη δράση του ενζύμου εξωκυτταρική σουλφατάση (Sulf-2), το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου. Το ένζυμο αυτό "πειράζει" τις δομές των σακχάρων στην επιφάνεια των κυττάρων, επιτρέποντας στα καρκινικά κύτταρα να εξαπλωθούν ευκολότερα στο σώμα. Αυτό που κάνει το συγκεκριμένο σάκχαρο τόσο ιδιαίτερο είναι η σπάνια δομή του. Σε αντίθεση με άλλες χημικές ενώσεις που βρίσκονται σε ζώα της...