Ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί μπορεί να προσφέρει κάτι περισσότερο από την πολυπόθητη εγρήγορση: σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη από το Queen Mary University of London, η καφείνη φαίνεται να πυροδοτεί έναν βιολογικό διακόπτη που σχετίζεται με τη μακροζωία, αξιοποιώντας έναν αρχαίο κυτταρικό μηχανισμό που υπάρχει στα έμβια όντα εδώ και εκατοντάδες εκατομμύρια χρόνια. Η νέα αυτή έρευνα βασίστηκε στη μελέτη κυττάρων μιας μονοκύτταρης μαγιάς, του λεγόμενου ζυμομύκητα (fission yeast), η οποία, παρότι απέχει σημαντικά από τον άνθρωπο, διαθέτει πολλά κοινά στοιχεία σε κυτταρικό επίπεδο. Μελετώντας τη δράση της καφείνης στα κύτταρα αυτά, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η ουσία επιδρά στον τρόπο που λειτουργεί ένα κρίσιμο δίκτυο ενέργειας και αντίδρασης στο στρες, και αυτή η παρέμβαση φαίνεται να επηρεάζει τη διαδικασία της γήρανσης. Η ίδια ερευνητική ομάδα είχε στο παρελθόν εντοπίσει πως η καφείνη επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής των κυττάρων μέσω...