Στα 26 του, ο Κρις Κέρμπι αισθανόταν κουρασμένος. Η ζωή στην κουζίνα τον έχει εξαντλήσει. Η καθημερινότητά του εναλλασσόταν ανάμεσα σε ατελείωτες βάρδιες μέχρι τελικής πτώσεως. "Ξυπνούσα κάθε πρωί και έλεγα: "Δεν μπορεί, η ζωή πρέπει να είναι κάτι παραπάνω από αυτό"", θυμάται σήμερα, στα 38 του, μιλώντας στο CNBC Make It. Κάπου εκεί παίρνει την απόφαση να κάνει επανεκκίνηση. Παραιτείται από τη δουλειά του στο Ώστιν, φτιάχνει βαλίτσες και μετακομίζει ξανά στο πατρικό του στο Μέριλαντ. Εγγράφεται σε ένα κοινοτικό κολέγιο με στόχο να ολοκληρώσει το πτυχίο του. "Είπα θα ταπεινωθώ, θα γυρίσω σπίτι, θα ξυπνάω στις 5 το πρωί για να διαβάζω και να χτίζω τη δική μου προοπτική". Μια χρονιά μετά, γίνεται δεκτός στη φημισμένη Σχολή Διοίκησης Ξενοδοχείων του Cornell. Στην αίτησή του εξηγεί ότι θέλει να αξιοποιήσει το πανεπιστήμιο ως εφαλτήριο για να ιδρύσει μια επιχείρηση. Δέκα χρόνια αργότερα, το όραμά του έχει γίνει πραγματικότητα: το Ithaca...