Γεννημένη και μεγαλωμένη στη Λάρισα, κατόρθωσε να καθιερωθεί από τη νεαρή ηλικία των 18 ετών στις Ελπίδες Καρδίτσας, για να γίνει μία εκ των κορυφαίων αθλητριών της πρώτης κατηγορίας. Τα επτά συναπτά βραβεία κορυφαίας σκόρερ του ελληνικού πρωταθλήματος, της έδωσαν το εισιτήριο για το ιταλικό ποδόσφαιρο και την Serie A. Έπειτα από μια λαμπρή σταδιοδρομία στη μεσογειακή χώρα, με αποκορύφωμα την παρουσία της στη Φιορεντίνα, η Σοφία Κόγγουλη επαναπατρίστηκε το καλοκαίρι του 2024 για χάρη της ΑΕΚ. Με περγαμηνές μεγάλες, όπως και με τις ευθύνες που επισύρει ο τίτλος της κορυφαίας εν ενεργεία σκόρερ της Εθνικής Ελλάδος. Συνέντευξη στον Αντώνη Νιανιά Βάρη τα οποία κατόρθωσε και σήκωσε, καθώς την περασμένη σεζόν προσέθεσε ακόμη μία χρυσή σελίδα στη λαμπρή της καριέρα. Διότι κατέκτησε - όχι μόνο το δικό της - αλλά και το παρθενικό πρωτάθλημα στην ιστορία της "Ένωσης", το οποίο συνοδεύτηκε μαζί με το Κύπελλο Ελλάδος, για να ολοκληρωθεί ένα...