Είναι μια κατηγορία νοσημάτων που προκαλούν χρόνια φλεγμονή του γαστρεντερικού συστήματος και περιλαμβάνουν κυρίως τη Νόσο του Crohn και την Ελκώδη Κολίτιδα. Οι ΙΦΝΕ επηρεάζουν εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως (στην Ελλάδα πάσχει περί το 0.15% του πληθυσμού) και αν και δεν έχουν σαφή αιτία, φαίνεται ότι οφείλονται σε διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος που παρουσιάζονται σε κάποια γενετικά προδιατεθειμένα άτομα, όταν αυτά εκτίθενται σε - ασαφείς - περιβαλλοντικούς παράγοντες. Είναι νοσήματα πιο συχνά σε προηγμένες οικονομικά χώρες και η επίπτωσή τους φαίνεται ότι σχετίζεται με τη δυτικοποίηση του τρόπου ζωής και του διαιτολογίου. Οι ΙΦΝΕ αν και συνήθως προσβάλλουν νεαρούς ενήλικες, μπορεί να εμφανίζονται σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, από παιδιά έως άτομα τρίτης ηλικίας. Ποια είναι η διαφορά της Νόσου Crohn από την Ελκώδη Κολίτιδα; Αν και οι δύο ανήκουν στο ίδιο φάσμα νοσημάτων και αναφέρονται σχεδόν πάντα μαζί, έχουν κάποιες...