Του Χρίστου Τσαντήλα* Η 26 η Νοεμβρίου κάθε χρόνο έχει ανακηρυχθεί από την UNESCO το 2019 ως Παγκόσμια Ημέρα της Ελιάς, απευθύνοντας σε όλο τον κόσμο να κηρυχθεί το ελαιόδενδρο ως προστάτης του πλανήτη. Την περίοδο αυτή είναι γίνεται η συλλογή του ελαιόκαρπου με τις προβλέψεις η φετινή παραγωγή να είναι καλή. Την ίδια στιγμή όμως η τιμή του λαδιού που αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής των ανθρώπων ιδιαίτερα της Μεσογείου (εικ. 1) έχει αυξηθεί σε επίπεδα που μαζί με την συνεχιζόμενη ακρίβεια σε όλα τα διατροφικά προϊόντα καθιστά το πρόβλημα για τα νοικοκυριά σημαντικό. Παράλληλα οι ελαιοπαραγωγοί δικαίως διαμαρτύρονται ότι η τιμή των προϊόντων της ελιάς που εισπράττουν είναι χαμηλότερη του κόστους παραγωγής με αποτέλεσμα η καλλιέργεια να γίνεται μη βιώσιμη. Έτσι μια παραδοσιακή βασική καλλιέργεια της χώρας, τα προϊόντα της οποίας είναι τα μοναδικά στα οποία έχουμε επάρκεια και θετικό ισοζύγιο στις εξαγωγές, ωθείται σε...