iStock Η Ιαπωνία συνεχώς καταρρίπτει ρεκόρ μακροχρόνιας ζωής και υγείας. Με πάνω από 95.000 αιωνόβιους, το νησί του Ανατέλλοντος Ήλιου κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις παγκοσμίως όσον αφορά τη διάρκεια ζωής των κατοίκων του. Μάλιστα, η χώρα σπάει συνεχώς το δικό της ρεκόρ, με την πλειοψηφία αυτών των ηλικιωμένων να διατηρούν μια αξιοσημείωτα καλή υγεία και ενεργητικότητα. Ο λόγος πίσω από αυτό το φαινόμενο φαίνεται να κρύβεται στην ιαπωνική διατροφή, που όχι μόνο προάγει την υγεία, αλλά ενισχύει και την ποιότητα ζωής σε προχωρημένη ηλικία. Τι είναι αυτό που κάνει την ιαπωνική διατροφή τόσο υγιεινή; Αλλά τι είναι αυτό που κάνει την ιαπωνική διατροφή τόσο ξεχωριστή; Πώς και γιατί υπάρχουν τόσοι πολλοί αιωνόβιοι στην Ιαπωνία; Η απάντηση φαίνεται να συνδέεται με μια σειρά από διατροφικές συνήθειες που έχουν τις ρίζες τους στην παράδοση και στη φύση. Ένας παράγοντας που έχει φέρει το ενδιαφέρον της διεθνούς κοινότητας στον τομέα αυτό...