iStock Μπορεί να μην της δίνεις πολλή σημασία στην καθημερινότητα, αλλά η καρδιά σου δουλεύει ασταμάτητα για εσένα. Και όπως κάθε κινητήρας, χρειάζεται σωστά "καύσιμα" για να συνεχίσει να λειτουργεί σωστά. Νέα επιστημονική έρευνα που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, τονίζει ότι μία κούπα, ακόμα και μισή, από πράσινα φυλλώδη λαχανικά την ημέρα μπορεί να κάνει τη διαφορά απέναντι στις αθηροσκληρωτικές αγγειακές παθήσεις (ASVDs), όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό. Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan, το Πανεπιστήμιο της Δυτικής Αυστραλίας και το Δανικό Ινστιτούτο Καρκίνου, υποδεικνύει ότι η βιταμίνη K1, η οποία βρίσκεται στα φυλλώδη και στα σταυρανθή λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μπρόκολο, μπορεί να σε προστατεύσει από τη σκλήρυνση των αρτηριών. Όπως εξηγεί η ερευνήτρια διδάκτωρ Montana Dupuy στο Medical Express: "Η βιταμίνη K1 βοηθά στην πρόληψη της αγγειακής ασβεστοποίησης, που...