Η γλουτένη είναι μια πρωτείνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα σε όσους είναι αλλεργικοί στη συγκεκριμένη πρωτείνη ή σε αυτούς που προκαλεί ανοσολογική αντίδραση που μπορεί να βλάψει το έντερο. Σύμφωνα με νέα μικρής κλίμακας μελέτη, η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να είναι ψυχολογικό...

Η δυσανεξία στη γλουτένη θα μπορούσε να βρίσκεται... στο μυαλό ορισμένων ανθρώπων με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, σύμφωνα με αποτελέσματα πειράματος μικρής κλίμακας. Άνθρωποι με τη συχνή πάθηση του πεπτικού ανέφεραν χειρότερα πεπτικά συμπτώματα μετά από κατανάλωση μπάρας δημητριακών, παρόλο που αυτή δεν περιείχε γλουτένη ή σιτάρι, αναφέρει έρευνα στο The Lancet...

iStock Έχεις σκεφτεί ότι αν κόψεις τη γλουτένη, θα νιώθεις καλύτερα; Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΣΕ) σε κάνει να ψάχνεις εναγωνίως τι φταίει: το ψωμί; το σιτάρι; Μήπως η γλουτένη; Όμως, μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο McMaster στον Καναδά ήρθε να ρίξει φως σε όσα θεωρούσαμε δεδομένα. Γιατί η αλήθεια είναι πως... ίσως δεν φταίει η γλουτένη. Μπορεί η γλουτένη...