Η αιώνια μάχη μεταξύ γλυκαντικών και ζάχαρης συνεχίζεται, με τους καταναλωτές να αναζητούν την πιο υγιεινή επιλογή για να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για γλυκό. Ενώ η ζάχαρη βρίσκεται στο στόχαστρο για την παχυσαρκία, τον διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας, τα τεχνητά γλυκαντικά, και πιο πρόσφατα και τα φυσικά, έχουν εμφανιστεί ως μια "αθώα" εναλλακτική. Αλλά είναι τα γλυκαντικά πραγματικά η λύση, ή μήπως κρύβουν κι αυτά τις δικές τους παγίδες;Η ζάχαρη: Ένας γλυκός εχθρός Η ζάχαρη, ιδιαίτερα η επεξεργασμένη ζάχαρη που βρίσκεται σε αφθονία στα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα αναψυκτικά, είναι πηγή κενών θερμίδων. Παρέχει ενέργεια χωρίς θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας σε αυξομειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται άμεσα με την αύξηση βάρους, τον διαβήτη τύπου 2, τις καρδιακές παθήσεις, την τερηδόνα και ακόμη και ορισμένους τύπους καρκίνου. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει εθισμό, κάνοντάς μας να...