Istock Ξέχνα ό,τι ήξερες για τα παραδοσιακά "παπουτσάκια" με κιμά, μπεσαμέλ και λιωμένα βαριά τυριά. Αυτή η εκδοχή από τη διατροφολόγο Κυριακή Μπουνάτσα (@_b.nutri), είναι καλοκαιρινή, ανάλαφρη και 100% μεσογειακή - χωρίς να χάνει τίποτα σε γεύση! Αντί για κιμά, έχεις ζουμερά ντοματίνια, κρεμμυδάκι, τυρί cottage και λίγη φέτα που δίνει όλη τη νοστιμιά, χωρίς να σε βαραίνει. Είναι το τέλειο πιάτο για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό, ειδικά όταν θες κάτι comfort αλλά ταυτόχρονα υγιεινό. Μπορείς να το φας και κρύο, σαν μεζεδάκι ή να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Και το καλύτερο; Θα νιώσεις ότι έφαγες "γεύμα", αλλά χωρίς καμία τύψη, αφού έχει κάτω από 400 θερμίδες και γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Ένα πιάτο που φωνάζει καλοκαίρι, Ελλάδα και απλότητα - και θα το αγαπήσεις από την πρώτη μπουκιά! Μεσογειακά "παπουτσάκια"Υλικά:1 μελιτζάνα1κ.σ. ελαιόλαδoΝτομάταΚρεμμύδιΑλάτι, πιπέρι, ρίγανη2κ.σ. cottage30γρ. φέταΕκτέλεση: 1) Kόβεις μια...