istock Το πρωινό σου μπορεί να μοιάζει χαοτικό, τρέχεις, ετοιμάζεσαι βιαστικά και ψάχνεις κάτι γρήγορο για να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Κι εκεί, ένα γλυκό muffin ή ένας latte με γεύση φαίνονται σαν η πιο απλή λύση. Μόνο που αυτή η "εύκολη" επιλογή μπορεί να κάνει τα επίπεδα σακχάρου σου να απογειωθούν... και μετά να καταρρεύσουν, αφήνοντάς σε κουρασμένη, νευρική και πεινασμένη πριν καν προλάβεις να ανοίξεις το πρώτο email. Αυτό συμβαίνει επειδή λείπουν βασικά στοιχεία, όπως φυτικές ίνες, πρωτείνη και καλά λιπαρά, που βοηθούν να απορροφηθεί πιο αργά η γλυκόζη. Χωρίς αυτά, η ζάχαρη περνάει γρήγορα στο αίμα και δημιουργεί αιχμή στο σάκχαρο. Μετά από αυτή την απότομη άνοδο, το σώμα σου απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης για να το ρίξει ξανά. Το αποτέλεσμα; Συχνά το ρίχνει πιο πολύ απ' όσο χρειάζεται, οδηγώντας σε μια απότομη πτώση, που μπορεί να σε αφήσει κουρασμένη ή πεινασμένη μέσα σε μία ώρα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται...