iStock Αν έχεις ποτέ παραγγείλει σαλάτα σε ένα ραντεβού ενώ στην πραγματικότητα ήθελες μπέργκερ, τότε έχεις ήδη βιώσει το φαινόμενο που οι ειδικοί ονομάζουν performative eating. Σύμφωνα με άρθρο της Dr. Lauren Ball, καθηγήτριας Κοινοτικής Υγείας και Ευεξίας στο Πανεπιστήμιο του Queensland, στο The Conversation, το φαγητό δεν είναι πλέον μόνο τρόπος διατροφής, αλλά εργαλείο κοινωνικής επικοινωνίας και αυτοπαρουσίασης. Με άλλα λόγια, δεν τρως απλώς για να θρέψεις το σώμα σου, αλλά και για να στείλεις ένα μήνυμα: "Είμαι υγιεινή", "Νοιάζομαι για το περιβάλλον", "Είμαι κομψή", ακόμα και "Ακολουθώ τις τελευταίες τάσεις". Τι είναι το performative eating; Το performative eating περιγράφει την κατανάλωση φαγητού με σκοπό την εικόνα ή την κοινωνική εντύπωση και όχι απλώς για απόλαυση ή θρέψη. Όπως εξηγούν οι ειδικοί Emily Burch και Pearl Wong, διαιτολόγοι και ερευνητές στη διατροφή, τα τρόφιμα μπορούν να στέλνουν μηνύματα για:Υγεία: σαλάτα ή...