Newsroom | email: [email protected] Το καστανό ρύζι, έχει πάρει τη θέση του άσπρου για όσους θέλουν να κάνουν μια πιο υγιεινή διατροφή. Το καστανό ρύζι περιέχει σχετικά υψηλότερες ποσότητες φυτικών ινών, μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών από το άσπρο, ακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Ουσιαστικά, το άσπρο και το καστανό ρύζι προέρχονται από το ίδιο φυτό. Ωστόσο, αυτό που κάνει το καστανό να "ξεχωρίζει" είναι ότι υπόκειται σε πολύ λιγότερη επεξεργασία και έτσι κρατάει στους κόκκους του περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Περιέχει και τα τρία σημαντικά μέρη του δημητριακού: πίτουρο, ενδοσπέρμιο και φύτρο. Τα οφέλη του καστανού ρυζιού 1. Κατανάλωση φυτικών ινών Αν αντικαταστήσετε το άσπρο ρύζι με καστανό θα αυξήσετε την κατανάλωση φυτικών ινών, στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό, τα οποία παίρνουμε συνήθως από τα φρούτα και τα λαχανικά. Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών...