Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνετε σε περίπτωση που το μέλι σας έχει "ζαχαρώσει" Άκουσε το άρθρο loading audio 00.00/ Newsbomb2 Μαίου 2025 · 22:54 unsplash ΚΟΣΜΟΣ 5' URL COPIED Αν σας αρέσει το μέλι τότε ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που καλείστε να αντιμετωπίσετε είναι το "ζαχάρωμά" του ή αλλιώς κρυστάλλωση, η φυσική διαδικασία που μετατρέπει το λείο, υγρό μέλι σε κοκκώδη ή στερεή μάζα. Οι ρίζες αυτής της διαδικασίας βρίσκονται στη χημική του σύνθεση. Στον πυρήνα του, το μέλι αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: ζάχαρη και νερό. Η ζάχαρη, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, διαλύεται στο νερό, δημιουργώντας ένα υπερκορεσμένο διάλυμα. Ωστόσο, αυτή η λεπτή ισορροπία είναι επιρρεπής σε αλλαγές με την πάροδο του χρόνου. Γιατί συμβαίνει; Με απλά λόγια, υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στο μέλι από ό, τι το νερό μπορεί να κρατήσει επ 'αόριστον. Με την πάροδο του χρόνου, τα μόρια γλυκόζης αρχίζουν να διαχωρίζονται από το νερό, σχηματίζοντας...