Ενώ ο κόσμος μιλάει για τεχνολογικές εξελίξεις όπως το 5G, την τεχνητή νοημοσύνη και τα ρομποτικά αυτοκίνητα, μια από τις πιο σημαντικές προόδους βρίσκεται σε μια αρχέγονη διαδικασία: στην καλλιέργεια ρυζιού. Η φετινή σοδειά ρυζιού στην Ασία έσπασε όλα τα ρεκόρ, στέλνοντας ένα ισχυρό μήνυμα ελπίδας ενάντια στους φόβους για επισιτιστική κρίση, όπως επισημαίνει ο δημοσιογράφος του Bloomberg, Javier Blas.Η επισιτιστική ασφάλεια ενισχύεται Η ασιατική παραγωγή ρυζιού αναμένεται να φτάσει φέτος τους 541 εκατομμύρια τόνους, δηλαδή διπλάσια ποσότητα από ό,τι πριν από τέσσερις δεκαετίες, την περίοδο 1980-81. Παρά τις ανησυχίες για κλιματική αλλαγή και τις τρέχουσες επισιτιστικές κρίσεις, η συνεχής βελτίωση στις γεωργικές τεχνολογίες και τα αρδευτικά συστήματα επιτρέπουν στους αγρότες να παράγουν όλο και περισσότερο ρύζι, ακόμα και σε μικρότερες εκτάσεις γης. Σύμφωνα με τον Blas, "το 1975, οι αγρότες συνέλεγαν κατά μέσο όρο 2,4 τόνους ανά...