Στο καντόνι του Ιούρα, στη βορειοδυτική Ελβετία, οι αγελάδες τρέφονται με τρυφερά χόρτα και παράγουν ένα ιδιαίτερο γάλα, με γεύση βοτάνων και ξηρών καρπών, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή εκλεκτών ελβετικών τυριών και σοκολάτας, προϊόντα που διοχετεύονται κυρίως στην αμερικανική αγορά. Τελευταία, όμως, όλο και περισσότεροι κτηνοτρόφοι οδηγούν πολλά από τα ζώα τους στο σφαγείο, γράφουν οι New York Times. Από τον Αύγουστο, όταν ο αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε την επιβολή τιμωρητικού δασμού 39% για τα ελβετικά προϊόντα, η βιομηχανία γαλακτοκομικών της χώρας έχει δεχτεί σκληρό πλήγμα, με τους τυροκόμους να μειώνουν την παραγωγή τους για να αντιμετωπίσουν την αναμενόμενη πτώση της ζήτησης στις ΗΠΑ. Στο πλαίσιο αυτό, οι κτηνοτρόφοι αναζητούν τρόπους να μειώσουν την παραγωγή γάλακτος, φοβούμενοι ότι θα τους... μείνει. Η Ελβετία, σύμφωνα με το ρεπορτάζ των New York Times, διαθέτει 20.000 μικρές γαλακτοκομικές φάρμες...