Η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων φυτικών ινών μειώνει τα επίπεδα των τοξικών "παντοτινών χημικών" PFAS στον ανθρώπινο οργανισμό, σύμφωνα με νέα μελέτη. Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Environmental Health διαπίστωσε ότι οι ίνες μειώνουν αποτελεσματικότερα τα PFOS και PFOA, τα δύο πιο κοινά και επικίνδυνα PFAS. Καθένα από αυτά μπορεί να παραμείνει στον οργανισμό για χρόνια, και προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι σχεδόν όλοι έχουν αυτές τις χημικές ουσίες στο αίμα τους. Οι ερευνητές δηλώνουν ενθουσιασμένοι με τα αποτελέσματα των μελετών σε ποντίκια και σε ένα μικρό πληθυσμό ανθρώπων, σύμφωνα με την Jennifer Schlezinger, συν-συγγραφέα της μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης. Μια μεγαλύτερη μελέτη βρίσκεται σε εξέλιξη αυτή τη στιγμή, αναφέρει ο Guardian. "Είμαστε ακόμα στη μέση του πειράματος, αλλά βλέπουμε πολύ ελπιδοφόρα αποτελέσματα", είπε. "Το κλειδί είναι ότι αυτή η λύση είναι εφικτή, προσβάσιμη και οικονομική". Τα...