Αυτή η σαλάτα συνδυάζει θρεπτικά συστατικά και φρεσκάδα σε κάθε μπουκιά. Η κινόα προσφέρει ελαφρύ, πληθωρικό σώμα και υψηλής ποιότητας πρωτείνη, ενώ τα ρεβίθια ενισχύουν την αίσθηση κορεσμού. Το αβοκάντο δίνει κρεμώδη υφή και "καλά" λιπαρά, ενώ το αγγούρι και τα ντοματίνια χαρίζουν ζωντάνια με τραγανή υγρασία. Η φέτα προσθέτει χαρακτηριστική πικάντικη νότα και οι ελιές Καλαμών αναδεικνύουν τον μεσογειακό χαρακτήρα. Το ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, λεμόνι και ντιζόν μουστάρδα δένει αρμονικά όλα τα αρώματα, ενώ ο δυόσμος ολοκληρώνει τη δροσιά. Ιδανική ως κυρίως γεύμα, εύκολη στην παρασκευή και κατάλληλη για δίαιτες ισορροπημένης διατροφής.Υλικά (για 2-3 μερίδες)Κινόα: 100 γρ. (1/2 φλιτζάνι), καλά ξεπλυμένηΡεβίθια: 200 γρ. (1 κονσέρβα), ξεπλυμένα και στραγγισμέναΑγγούρι: 1 μεγάλο, κομμένο σε κυβάκιαΝτοματίνια: 200 γρ., κομμένα στη μέσηΑβοκάντο: 1 ώριμο, σε κυβάκιαΣπανάκι baby: 100 γρ. (ή ανάμεικτα πράσινα λαχανικά)Φέτα light: 60 γρ.