istock Το καλοκαιράκι πλησιάζει και σίγουρα ψάχνεις εύκολες και γρήγορες συνταγές για να ετοιμάσεις. τα ζυμαρικά είναι πάντα μια ωραία και εύκολη επιλογή, αλλά τι γίνεται με τις θερμίδες που προσθέτει η αγαπημένη κρέμα γάλακτος στις σάλτσες; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει τη λύση και μάς δίνει την απόλυτη συνταγή για μακαρονάδα με ανθότυρο και κρεμώδη σάλτσα, χωρίς κρέμα γάλακτος. Μια εύκολη, γρήγορη συνταγή, με λίγες θερμίδες. Η συνταγή για ζυμαρικά με ανθότυρο, χωρίς κρέμα γάλακτος: Υλικά:500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σου 40 γρ. βούτυρο Λίγο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες Αλάτι Πιπέρι 50 γρ. φρέσκο ανθότυρο Ξερή μυζήθρα για το σερβίρισμαΕκτέλεση: Ζεσταίνεις ένα μικρό τηγάνι και προσθέτεις το βούτυρο με λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρεις τα κρεμμύδια μέχρι να ξανθύνουν ελαφρώς και να μαλακώσουν. Τα διατηρείς ζεστά για το τελείωμα της συνταγής. Σε ελαφρώς αλατισμένο νερό 600ml περίπου, βράζεις τα ζυμαρικά, ένα λεπτό λιγότερο από αυτό που...