Της Ξανθής Γούναρη Μετά το ελαιόλαδο, τα καλλυντικά, τα σαπούνια και τους χυμούς, η χανιώτικη εταιρεία Ανώνυμος Βιομηχανική Εταιρεία "Ανατολή" -και πλέον Α.Β.Ε.Α - ΒΙΟΧΥΜ- επεκτείνεται στην παραγωγή ζύμης και έτοιμων τροφίμων, ιδρύοντας νέα θυγατρική υπό την επωνυμία ΖΥΜΕΛΙΑ Μονοπρόσωπη Α.Ε. και μετοχικό κεφάλαιο 3 εκατ. ευρώ. Πρόκειται ουσιαστικά για τον τρίτο παραγωγικό πυλώνα της αρχαιότερης εν λειτουργία ελαιουργικής βιομηχανίας στην Ελλάδα (σ.σ. ιδρύθηκε το 1889), η οποία ανήκει κατά 100% στη Συνεταιριστική Τράπεζα Χανίων, καθώς πριν λίγους μήνες απορρόφησε την εταιρεία ΒΙΟΧΥΜ, που είχε ιδρυθεί από τα κεφάλαια του σχεδίου Μάρσαλ και εκχωρήθηκε στις συνεταιριστικές οργανώσεις, επίσης με βασικό μέτοχο την Τράπεζα. Σκοπός της νεοσύστατης εταιρείας ΖΥΜΕΛΙΑ είναι η παραγωγή ζύμης σφολιάτας, προϊόντων αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και έτοιμων γευμάτων - με επίκεντρο τόσο την παραγωγή όσο και την υπεργολαβία σε ένα ευρύ φάσμα κωδικών. Το...