Η παραγωγή τροφής για κατοικίδια από έντομα δεν ήταν ποτέ το πρώτο πλάνο των Ευρωπαίων εκτροφέων. Ήταν το τελευταίο καταφύγιο, όπως λένε οι ίδιοι, για να επιβιώσουν οικονομικά. "Ξυπνάω κάθε πρωί για τα ψάρια, όχι για να ταίζω τα κατοικίδια", δηλώνει στο Politico ο Σέμπαστιεν Κρεπιέ, διευθύνων σύμβουλος της γαλλικής εταιρείας Invers, που εκτρέφει αλευροσκώληκες στην περιφέρεια Ωβέρνη-Ροδανός-Άλπεις. Η αρχική πρόθεση, εξηγεί, ήταν να προσφέρουν μια βιώσιμη εναλλακτική στην πρωτείνη του ιχθυαλεύρου, που οδηγεί σε υπεραλίευση και απώλεια θαλάσσιας βιοποικιλότητας. Αν και η Κομισιόν το 2017 ενέκρινε τη χρήση εντομοπρωτείνης στην ιχθυοκαλλιέργεια και επεκτάθηκε το 2022 σε χοίρους και πτηνά, δεν απαγόρευσε ποτέ το φθηνότερο και περιβαλλοντικά καταστροφικό ιχθυάλευρο. "Αν συνεχίσουμε να ανταγωνιζόμαστε ένα προϊόν που προέρχεται ελεύθερα από τη θάλασσα, θα πεθάνουμε όλοι", λέει ο Κρεπιέ. Απογοητευμένοι από την αδυναμία να μπουν στον κλάδο των...