Τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του σε επαρκείς ποσότητες, πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων. Βρίσκονται κυρίως στα ψάρια και τα φυτά, βοηθούν στη λειτουργία των κυττάρων του σώματος, ιδίως στα μάτια και τον εγκέφαλο. Παρέχουν επίσης στον οργανισμό ενέργεια και συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του καρδιαγγειακού και ενδοκρινικού συστήματος. Όμως, εν μέρει εξαιτίας περιβαλλοντικών παραγόντων, φαίνεται να υπάρχει παγκόσμια έλλειψη ωμέγα-3, σύμφωνα με νέα έρευνα του Case Western Reserve University. Πρόκειται για ένα ανησυχητικό εύρημα, διότι "μπορεί να έχει σοβαρές και εκτεταμένες επιπτώσεις στην υγεία", δήλωσε ο Timothy Ciesielski, ερευνητής στο Τμήμα Πληθυσμού και Ποσοτικών Επιστημών Υγείας της Ιατρικής Σχολής του Case Western Reserve University, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης. Πού οφείλεται...