Η ανθρωπότητα καταναλώνει καθημερινά περίπου 2 δισ. φλιτζάνια καφέ. Τα καλά νέα για όσους συμβάλλουν σε αυτόν τον εντυπωσιακό αριθμό είναι ότι η μέτρια και τακτική κατανάλωση καφέ δεν φαίνεται να είναι επιβλαβής. Αντιθέτως, υπάρχουν ενδείξεις πως μπορεί να έχει και οφέλη για την υγεία. Πειράματα σε εργαστηριακά κύτταρα και σε ζώα έχουν δείξει εδώ και χρόνια ότι βασικά συστατικά του καφέ -όπως η καφεστόλη, η καχουεόλη, η καφείνη και τα χλωρογενικά οξέα- μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και τις βλάβες των κυττάρων από την οξείδωση, επισημαίνει σε άρθρο του ο Economist.Οι μελέτες που αποκάλυψαν τα οφέλη Μια πιο προσεκτική μελέτη της Marzieh Moeenfard από το Πανεπιστήμιο του Πόρτο αποκάλυψε ότι τα οφέλη ίσως είναι ακόμη μεγαλύτερα. Όπως ανέφερε το 2016 στο Journal of Cellular Biochemistry, η καφεστόλη και η καχουεόλη -που υπάρχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα στον ακαθάριστο καφέ (unfiltered)- αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων, εμποδίζοντας το...