Το εγκεφαλικό επεισόδιο συμβαίνει όταν διαταράσσεται η ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικού επεισοδίου: το ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο και το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Το ισχαιμικό συμβαίνει όταν η ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο εμποδίζεται, ενώ το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο προκαλείται από αιμορραγία εντός ή γύρω από τον εγκέφαλο. Τα εγκεφαλικά αποτελούν τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως και την τρίτη πιο συχνή αιτία αναπηρίας, αυξάνοντας σημαντικά το κοινωνικοοικονομικό βάρος, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Ο εντοπισμός του ρόλου συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου είναι απαραίτητος. Νέα μελέτη εξέτασε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης ψευδαργύρου από τις τροφές και της συχνότητας εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου σε ενήλικες στις ΗΠΑ. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ιχνοστοιχείο με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις...