Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται όλο και περισσότερο με ένα ευρύ φάσμα σοβαρών προβλημάτων υγείας: από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη έως αυτοάνοσες παθήσεις και πόνο στις αρθρώσεις. Αν και η φλεγμονή μπορεί να είναι μια φυσιολογική απόκριση σε τραυματισμό ή λοίμωξη, γίνεται επιβλαβής όταν επιμένει λόγω παραγόντων του τρόπου ζωής, ειδικά της διατροφής. Αυτό το άρθρο διερευνά ποιες κοινές τροφές μπορεί να συμβάλλουν στη χρόνια φλεγμονή, τους βιολογικούς μηχανισμούς που εμπλέκονται και πώς να κάνετε πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές για την μακροπρόθεσμη υποστήριξη της υγείας σας.Τι είναι η φλεγμονή και γιατί έχει σημασία η διατροφή; Η φλεγμονή είναι η ανοσολογική απόκριση του σώματος σε τραυματισμό ή αντιληπτές απειλές από ιούς, βακτήρια, μικρόβια κλπ. Σε οξείες περιπτώσεις, βοηθά στην επούλωση πληγών ή στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Αλλά όταν η φλεγμονή γίνεται χρόνια, μπορεί να βλάψει σιωπηλά τους ιστούς, τα όργανα και τα συστήματα του...