Ο συνδυασμός φυτικών ινών, ανθεκτικού αμύλου και αντιοξειδωτικών τον καθιστά σημαντικό σύμμαχο για την πεπτική υγεία Οι περισσότεροι όταν ακούν "υδατάνθρακες" σκέφτονται τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουν. Όμως αυτή... η γενίκευση είναι ένας μύθος - και κυρίως ένα λάθος. Ναι, υπάρχουν υδατάνθρακες που ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο ή προκαλούν πεπτικά προβλήματα. Υπάρχουν όμως και αυτοί που όχι μόνο δεν επιβαρύνουν το σώμα, αλλά προσφέρουν σημαντικά οφέλη και βελτιώνουν ουσιαστικά και την υγεία του εντέρου. Μάλιστα, σύμφωνα με διατροφολόγους, υπάρχει ένας συγκεκριμένος που ξεχωρίζει και αξίζει να βρίσκεται μόνιμα στο πιάτο σας. Ο λόγος για τα ρεβίθια. Δεν είναι απλώς μια υγιεινή επιλογή, αλλά αποτελούν πραγματικά εξαιρετική "τροφή" και για το μικροβίωμα του εντέρου. "Η υγεία του εντέρου είναι βασική για να αισθανόμαστε καλά", λέει στο Eating Well η Katie Schimmelpfenning, διαιτολόγος και ιδρύτρια του Eat Swim Win. "Ένα ισορροπημένο έντερο...