Kathimerini.gr

Μερίδες: για 1 πίτσα διαμέτρου 36-38 εκ. Για τη ζύμη 1 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 70 ml νερό χλιαρό 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 50 ml ελαιόλαδοΓια την επικάλυψη 2 μπάλες (περίπου 120 γρ.) μοτσαρέλα, στραγγισμένη, σε λεπτές φέτες 1 δόση σάλτσα ντομάταςΔιαδικασίαΖύμηΓια την πίτσα μαργαρίτα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και......