Αν πάντα θέλατε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί, αλλά σας τρόμαζε η διαδικασία, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Υλικά: 440 γρ. αλεύρι (είτε για ψωμί είτε για όλες τις χρήσεις) 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό ή Kosher αλάτι 330 ml πολύ ζεστό νερό (45-55°C) Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι για να μην έχει σβόλους. Προσθέστε τη μαγιά και το αλάτι και αναμείξτε καλά. Ρίξτε το ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι κολλώδης, ούτε πολύ υγρή ούτε πολύ στεγνή. Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 έως 2 ώρες. Θα είναι έτοιμη όταν διπλασιαστεί και έχει τρυπούλες από τον αέρα στην επιφάνειά της. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή πιρουνιού, μαζέψτε τη ζύμη προς το κέντρο και δώστε της σχήμα μπάλας. Αλευρώστε καλά μια επιφάνεια και...