Το ζαχαροπλαστείο Doree (Ντορέ) του Δημητρίου Α. Πάλτσου, στο ισόγειο του μεγάρου Κατσαούνη, στη νότια πλευρά της Κεντρικής πλατείας. Στους εξώστες του άνω ορόφου διακρίνονται Γάλλοι στρατιωτικοί. Φωτογραφία του Υπουργείου Πολιτισμού της Γαλλίας. Ιούνιος 1917. Κατά τη διάρκεια του Μεσοπολέμου η Λάρισα άλλαξε εντελώς μορφή. Αυξήθηκε πληθυσμιακά, απέβαλε σταδιακά την αισθητική όψη της τουρκόπολης, γνώρισε εποχές πνευματικής, επιστημονικής, επαγγελματικής και κοινωνικής ανάπτυξης και γενικά προόδευσε σε πολλούς τομείς. Ειδικά στον τομέα της ψυχαγωγίας κρατούσε τα σκήπτρα μεταξύ πολλών επαρχιακών πόλεων. Αναδιφώντας τις παλιές κιτρινισμένες εφημερίδες της εποχής και τις λίγες, αλλά σπάνιες φωτογραφίες που διασώθηκαν, αποκαλύπτoνται μεταξύ των άλλων και ψήγματα της καθημερινής ζωής των προγόνων μας. Η διασκέδαση των περισσότερων Λαρισαίων περιοριζόταν μόνο κατά τις Κυριακές ή τις εορτάσιμες μέρες με μια έξοδο στην πόλη, η οποία κατέληγε σε...