Από τη Βαλεντίνη Ρίζου, κλινική διαιτολόγο, MSc, απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών (nutricare4health). Απόλυτα θρεπτικές, εξαιρετικά νόστιμες και πολύ εύκολες, οι τρεις συνταγές για σαλάτες που σου προτείνουμε θα γίνουν σίγουρα οι αγαπημένες σου όλο το καλοκαίρι! H απόλυτη πατατοσαλάτα του καλοκαιριού - Με αυγά και πέστο ρόκας3 συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτεςΜΕΣΟΓΕΙΑΚΉ ΜΑΚΑΡΟΝΟ ΣΑΛΑΤΑ Υλικά (1 μερίδα)Φαρφάλες ή πένες ολικής αλέσεως βρασμένες (150 γρ.)1 μεσαία ντομάτα, ψιλοκομμένη3-4 φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα3-4 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα¼ κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο60 γρ. λευκό τυρί 12% ή ανθότυρο τριμμένο1 κ.γ. πάστα ελιάς1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύεις όλα τα υλικά και απολαμβάνεις. NUTRITIP • Για να απορροφηθεί το λυκοπένιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό της ντομάτας, το ιδανικό είναι να καταναλώνεται η ντομάτα μαζί με λίγο ελαιόλαδοΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΕΚΤΑΡΊΝΙ, ΓΡΑΒΙΈΡΑ ΚΑΙ ΣΟΣ ΤΑΧΙΝΙΟΎ Υλικά...